Casa Piedra

Preis:
Menü: Fusionsküche

Kennen Sie es? Dass man eigentlich ein bisschen zu schnell fährt und auf der Autobahn ein schönes Restaurant sieht, aber nicht mehr bremsen kann, um dort zu parken. Casa Piedra ist eine davon. Aber es lohnt sich auf jeden Fall, dorthin zu fahren, damit es ein bisschen ruhiger wird!

Schon die Fassade ist einladend: ein süßes kleines Steinhaus (piedra) mit zwei asiatischen Fahrrädern auf dem Dach.

Wir hatten Reservierungen im romantischen Hinterhof. Wir gingen an einer offenen Küche vorbei, in der Köche mit roten und schwarzen Kopftüchern beschäftigt waren. Der Besitzer Alberto hatte etwas Zeit, um uns etwas über das Restaurant zu erzählen.

Fusionsküche: eine Kombination aus Spanisch mit vietnamesischen, japanischen, peruanischen und sogar einigen italienischen Einflüssen. Ein Beispiel für die Verbindung von Italienisch und Japanisch: ein Sushi aus den Zutaten von Vitello Tonnato.

Alberto eröffnete das Restaurant vor sieben Jahren. Der vorherige Besitzer war Engländer und das Restaurant glich eher einem englischen Pub. Die große Wende kam vor fünf Jahren, als er den Küchenchef Leo, einen in Spanien geborenen Vietnamesen, einstellte. In dem Moment, als die ersten Rezepte für die Fusionsküche entwickelt wurden. Auf den Reisen entstanden immer schönere Kombinationen, und es wurden Holzkohle und ein Josper-Ofen gekauft.

Alberto: “Eigentlich haben wir keine Speisekarte mit Vorspeise, Hauptgericht und Nachspeise. Wir machen einfach das, was wir selbst mögen! Wir verraten auch nicht auf der Speisekarte, was man alles als Beilage dazu bekommt, damit wir die Zutaten jedes Mal ändern können.”

Das Menü ist in 3 Sprachen verfügbar: Spanisch, Englisch und … Niederländisch! Warum? Casa Piedra hatte in den ersten Jahren sehr viele niederländische Gäste und beschloss, Deutsch durch Niederländisch zu ersetzen.

Von Montag bis Freitag zwischen 13:00 und 16:00 Uhr bietet Casa Piedra ein Menu del Dia (Tagesmenü) für 14,95 Euro an.

Wir entschieden uns für die Rollitos Vietnamitas (vietnamesische Röllchen nach dem Rezept von Chefkoch Leos Mutter) und das Casa Piedra Sushi (Lachs, Butterfisch, Avocado, Knoblauch und Austernsauce), das Magret de Pato (Entenkoteletts im Josper-Ofen gebacken mit Gänseleberreis) und die Carrilleras de Cerdo Iberico (über Holzkohle gebratene Schweinebacken mit Trüffelpüree). Alles, aber wirklich alles war lecker! Zart, frisch und mit ganz besonderen Geschmackskombinationen. Dazu kommt das freundliche Personal, das sich die Zeit nimmt, Ihnen alles zu erklären, und Casa Piedra gehört von nun an zu meinen Lieblingsrestaurants. DAS versteckte Juwel an der Autobahn, an dem ich nicht mehr vorbeifahren werde!

Tel: +34 971 196558

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