Beliebte Weinbar auf Ibiza ändert Konzept

Populaire Ibiza wijnbar verandert concept

Beliebte Weinbar auf Ibiza ändert Konzept

Wir kannten Vino & Co schon seit Jahren als Weinbar mit dem stilvollen Spirituosengeschäft in Can Bellotera, an der Straße nach Sant Josep. Gegründet von Jeroen und Rosa Hamersma im Jahr 2009.

Vino and Co

Auch bekannt für die Organisation des beliebten Neujahrstauchgangs am Strand von Las Salinas.

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Im Laufe der Jahre hat sich Vino & Co auf Ibiza einen Namen gemacht.

Wir, die wir das ganze Jahr über auf Ibiza leben, saßen jeden Winter dienstags und/oder freitags dort, um uns bei einem guten Glas Wein und einer kleinen Auswahl an Vorspeisen zu unterhalten.

ibiza food vino and co
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Das Konzept: Sie können aus 25 verschiedenen offenen Weinen wählen, die glasweise serviert werden, aber es gibt auch die Möglichkeit, eine beliebige Flasche aus den Regalen des Spirituosengeschäfts zu wählen. Sie zahlen dann den Einzelhandelspreis plus 10 Euro Korkengeld. Es war großartig, als wir dort mit unseren Freunden bei einem Drink saßen und eine Flasche teilten, während wir immer mehr gute Weine kennenlernten.

Vino and Co

Empfohlene Ibiza Villen

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475 m2
9 km strand
Küche im Freien
Zusätzliche Service: 1x 2 Stunden pro Woche Reinigung und saubere Handtücher.
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90 m2
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In den Regalen finden Sie eine Auswahl von rund 300 verschiedenen Weinen, die es zu einem Walhalla für Weinliebhaber machen.

Vino and Co

Sie können auch handwerklich hergestelltes Bier trinken und Vino & Co hat die größte Auswahl an Sake auf der Insel. Tochter Rosa hat ihren Abschluss als Sake-Sommelier mit Auszeichnung gemacht.

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Doch seit Sommer 2018 hat das Team von Vino & Co einen neuen Mitarbeiter, Rodney Lime, mit jahrelanger Erfahrung als Küchenchef und Privatkoch auf Ibiza. Tagsüber ist die Vinothek wie gewohnt geöffnet, aber ab 17:00 Uhr können Sie dort nun auch speisen! Die Speisekarte ist umfangreich und enthält schöne Gerichte, die etwa so groß sind wie eine Vorspeise in einem normalen Restaurant, groß genug zum Teilen.

Vino and Co

Wir waren zu viert und haben die folgenden sechs Gerichte ausgewählt:

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Dank unserer Ortskenntnis können wir neben attraktiven Häusern auch Boote und Autos vermieten. Erkunden Sie Ibizas Buchten vom Wasser oder von der Straße aus mit Stil.

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Austern von Don Ostra,

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Chiperones (kleiner Tintenfisch) mit gepufften Kartoffeln und Petersilien-Knoblauch-Dressing,

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Gänsestopfleber mit Apfel- und rotem Zwiebelchutney in Cognacsauce,

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Humus mit Roter Bete, Süßkartoffel und Balsamico,

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Geräucherter Lachs mit Crème fraîche und Heringsrogen

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… und zum Nachtisch Birne mit Rocquefort, Schinkenscheiben und Balsamico mit einem Glas Sake.

Vino and Co

Unser “kulinarisches Erlebnis”, begleitet von perfekt abgestimmten Weinen und Sake, dauerte drei gemütliche Stunden und hinterließ ein Gefühl der Zufriedenheit. Wenn man dann noch die bunte Gruppe von Einheimischen an den Tischen im Freien sieht, die immer bereit sind, sich zu unterhalten oder eine Flasche oder ein Gericht zu teilen, kann unser Abend im Vino & Co nicht schiefgehen!

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